70.00€

Aperitifs

Une coupe de champagne De Canteneur accompagnera :

Demi-baguettine aux céréales de foie gras maison et sel de Guérand

Rillettes de saumon fumé à la graine de caviar de Hareng fumé

Entrée au choix

Foie gras poêlé sur pain d'épices et poires, miel de fleurs

Possibilité de changer avec une Terrine de foie gras maison, toast brioché, sel de

Guérande et confiture de figue

Croquette de homard sur mirepoix de pommes de terre douce, coulis de homard

Plat au choix

Filet de bar au beurre rouge sur écrasé de pomme de terre, et légumes d'hiver

Tournedos de bœuf aux éclats de morilles et légumes de saison

Desserts au choix

Macaron, chiboust à la vanille et ses framboises fraîches

Sphère au chocolat, mousse chocolat blanc-passion, coulis de chocolat chaud

Entrée + Plat + dessert

38.00€

Entrée + Plat

33.00€

Plat + dessert

27.00€

Terrine de foie gras de canard maison, toast brioché, sel de Guérande et sa confiture de figues

15.00€

Salade de tripes grillées au vinaigre de framboises et salade de jeunes pousses

15€

Ardoise de saumon fumé par nos soins, beurre d'algues et baguetine aux céréales

15.00€

Gambas grillées au fruit de la passion et salade de jeunes pousses

15.00€

6 huîtres n°3 Hélie de Saint-Vaast de Normandie, beurre d'algues et pain de seigle

15.00€

Suprême de volaille jaune cuit à basse température, sauce échalotes estragon, écrasé de pommes de terre et légumes de saison

20.00€

Pièces de bœuf sauce forestière, pommes de terre mitraille et légumes de saison

20.00€

Brochette de Saint-Jacques boulonnaises au beurre de truffe, linguines fraîches et julienne de légumes

20.00€

Dos de cabillaud sauce Champagne safranée , pommes de terre vapeur et légumes de saison

20.00€

Dos de sébaste, coulis de corail, pommes vapeur et légumes de saison

20.00€

Mi-cuit au chocolat, glace vanille et sa chantilly vanille de Madagacar

9.00€

Café gourmand

9.00€

Assiettes de fromages de nos région, salade de jeunes pousses

9.00€

Crumble aux poires, coulis caramel beurre salé et sa boule de glace

9.00€

Clémentine à la mousse chocolat blanc et crème façon Suzette

9€

Pavé de biche sauce au foie gras, pommes de terre safranées et légumes de saison

20€

Tournedos Rossini

28.00€

Fricassée de homard et Saint-Jacques, pommes de terre et légumes

29.00€

Salade de homard entièrement décortiquée

29.00€

15.00€

Plat au choix

Steak de bœuf, pommes de terre sautées et légumes de saison

Poisson blanc (désarêté), linguines et légumes de saison

Dessert au choix

Gaufre liégeoise (Nutella, sucre, chantilly, spéculoos)

2 Boules de glaces au choix chantilly

Perrier - 33cl

3.50€

Badoit verte, Evian - 100cl

5.00€

Badoit verte, Evian - 50cl

4.00€

Liqueur artisanale de verveine du Forez 30° - 8cl

7.00€

Liqueur artisanale Elixir de menthe Fraiche du Forez "L'Amante" 30° - 8cl

7.00€

Calvados Château du Breuil - 4cl

8.00€

Calvados Coquerel XO - 4cl

10.00€

Bas-Armagnac Château de Laubade - 4cl

9.00€

Rhum de Cuba Eminente réserve 7 ans - 4cl

9.00€

Intemporel 12 ans VSOP Bumbu the original Barbade - 4cl

9.00€

Rhum ambré Diplomatico Don papa - 4cl

9.00€

Don papa Baroko - 4cl

8.00€

Bailey's, Get27, Get31, Cointeau, Amaretto, Limoncello - 8cl

6.00€

Eaux de vie - 6cl

8.00€

Eau de vie de bière de Wambrechies - 6cl

7.00€

Cognac XO Delaitre - 4cl

10.00€

Vieille Prune de Souillac réserve impériale- 4cl

17.00€

Genièvre de Houlle Carte Noire - 6cl

8.00€

Irish Cofee - 15cl

9.00€

Vodka Absolut

Vin de la vallée du Rhône.Lubéron Domaine Fontenille AB - 12.5cl

7.00€

Vin de France "Le Truand" Domaine Coteaux Blancs - 12.5cl

6.00€

Médoc Cuvée Beau Rivage de By AOC - 12.5cl

6.00€

Saint Nicolas de Bourgueil AOP, Marc Brédif - 12.5cl

7.00€

Bourgogne Pinot noir Domaine Camu Frères AOC

7€

Les Loire Rouges

37.5cl

75cl

Sancerre La Poussie AOP

18.00€

33.00€

Menetou Salon AOC, Domaine Joseph Mellot

33.00€

Chinon AOP Marc Bredif

14.00€

27.00€

Vin de France "Le Truand" Dom Coteaux Blancs

26.00€

Saint Nicolas de Bourgueil, Dom de La cabernelle, AB

29.00€

Les Bordeaux Rouges

Bordeaux Moulin de La Labordes AOC

14.00€

26.00€

Maucaillou N2 Moulis AOC

41.00€

Lalande de Pomerol AOC, Château Le Jard

32.00€

Saint-Estèphe Mac Carthy

26.00€

52.00€

Saint-Estèphe Haut-Marbuzet

33.00€

69.00€

Médoc La Tour du By Grand cru Bordeaux

45.00€

Margaux AOC Château Paveil de Luze

62.00€

Saint-Julien AOC Château Moulin Riche

65.00€

Saint-Julien AOP Les fiefs de Lagrange

72.00€

Les Vallée du Rhône Rouges

Crozes Hermitage AOP, "Les Launes" Delas

16.00€

Saint Joseph AOP, Vins de Vienne

36.00€

Gigondes AOC, Pierre Amadieu "Romane Machotte"

45.00€

Châteauneuf - du - Pape, Château La Nerthe AOP

72.00€

Les Languedoc - Roussillon Rouges

Pic Saint-Loup, Haut Lirou AOP

27.00€

IGP Aude Hauterive Cigalus, Biodynamie

49.00€

Les Côtes de Provence Rouges

Côtes de Provence AOP, Cuvée Prunelle

25.00€

Les Bourgogne Rouges

Pinot Fin Bourgogne Réserve Regnard AOP

38.00€

Bourgogne Pinot noir Epineuil AOC, Dom Marsoif

35.00€

Auxey Duresses AOP, "Les Deux Vignes"

53.00€

Aloxe-Corton AOP, Regnard

72.00€

Les Beaujolais Rouges

Morgon AOP, Corcelette

29.00€

Fleurie AOP, Regnard

32.00€

Auxey Duresses AOP, "Les Deux Vignes"

53.00€

Aloxe-Corton AOP, Regnard

72.00€

Les Alsace Rouges

Pinot noir AOC Mittnancht AB

36.00€

Vin de France "La Brute", Chenin sec Domaine Coteaux Blancs - 12.5cl

6.00€

Chardonnay Domaine Camu frères AOC - 12.5cl

7.00€

Sauvignon IGP Roc de l'Abbaye AOC- 12.5cl

6€

Vin de France "Le Bon", Chenin moelleux Domaine Coteaux Blancs - 12.5cl

6.00€

Jurançon liquoreux AOP, Domaine Lasserre - 12.5cl

7.50€

Les Loire Blancs

37.5cl

75cl

Anjou Chenin sec AOC

28.00€

Menetou Salon AOC, Domaine Joseph Mellot

33.00€

Sancerre La Poussie AOP

18.00€

33.00€

Sancerre Grande cuvée AOP, Comte Lafond

38.00€

Pouilly Fumé de Ladoucette AOP

18.00€

44.00€

Pouilly Fumé Baron de Ladoucette AOP

75.00€

Les Bordeaux Blancs

Château Carbonnieux Pessac-Léognan AOP

65.00€

Les Alsace Blancs

Riesling AOP, Les Fossiles Bio, Dom Mittnacht

30.00€

Les Vallée du Rhône Blancs

Condrieu AOP, Vin de Vienne

52.00€

Châteauneuf - du - Pape, Château La Nerthe AOC

82.00€

Les Languedoc-Roussillon Blancs

IGP Aude Hauterive Cigalus Biodynamie

52.00€

Coteaux du Languedoc AOP Mas De Daumas Gassac

60.00€

Les Bourgogne Blancs

Montagny AOP, Millebuis

32.00€

Petit Chablis AOP, Regnard

18.00€

36.00€

Chablis AOP grand cru "Grenouilles" Regnard

96.00€

Bourgogne Chardonnay Réserve Regnard AOP

39.00€

Saint Véran AOP, "Le Pavillon", Regnard

39.00€

Pouilly Fuissé AOP "Les Champs Lins"

49.00€

Meursault, Vincent Bouzereau AOC

85.00€

Chassagne-Montrachet AOP, Regnard

130.00€

Corton-Charlemagne Grand Cru, AOP, Regnard

190.00€

Les Sud - Ouest Secs Blanc

Pacherenc de Vic Bihl sec Alain Brumont

25.00€

Jurançon sec, Clos de la Vierge L Osmin AOP

30.00€

Les Sud - Ouest Liquoreux Blancs

Jurançon AOP, Domaine Lasserre AOP

32.00€

Côtes de Provence AOP Irrésistible - 12.5cl

5.50€

Côtes de Provence AOP Symphonie

7€

Côtes de Provence AOP Irrésistible - 75cl

28.00€

Côtes de Provence AOP Symphonie - 75cl

35.00€

South beach

7.50€

Garden smash

7.50€

Lillet Rosé Tonic

7.50€

Spritz Italicus

9.00€

Cosmopolitan:

7.00€

Moscow Mule:

7.00€

Champagne EPC Blanc de Blancs brut - 75cl

80.00€

Expresso décaféiné

2.50€

Double expresso

4.50€

Cappuccino

5.50€

Thé et infusions

3.50€

Chocolat chaud

5.50€

Chocolat ou Café Viennois

6.00€